蒜香腐乳肉

做法介绍

1. 1.备好带皮五花肉及腐乳。
   2.热锅加水，水热入五花肉微焯。
   3.焯至五花肉变色，夹出备用。
   4.在五花肉上，刷上适量酱油。
   5.热锅加油。
   6.将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
   7.煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
   8.将五花肉出锅切成大块。
   9.砂锅里加入酱油，冰糖，料酒，姜片，蒜头，八角，桂皮及腐乳。
   10.将切好的五花肉下锅。
   11.上盖煮至五花肉大火煮开，转小火煮半小时左右，煮至入味又熟透。
   12.将卤汤过滤到炒锅中。
   13.加入适量椒片。
   14.将卤好的五花肉下锅。
   15.炒至收汁上色即可。
   16.一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。

   小贴士：
   在卤煮的时候，时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开，转小火煮至入味。